توضیحات
پکیج ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی | جزوه ارشد بهداشت مواد غذایی
Food Hygiene and Safety Pack for M.Sc Candidates
این محصول دانلودی می باشد و نسخه چاپی ندارد.
پکیج کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی (کد 116) – ویژه آزمون وزارت بهداشت
محتویات پکیج:
پژوهشگر گرامی، این محتوا جهت آمادگی داوطلبان آزمون کارشناسی ارشد این رشته ( کد 116 )، تنظیم شده است؛ آزمون این رشته/گرایش هر ساله توسط وزارت محترم بهداشت، درمان و آموزش پزشکی برگزار می گردد.
این محصول شامل جزوات دروس مورد نیاز و یازده دوره سوالات آزمون های بهداشت و ایمنی مواد غذایی جهت مطالعه و کسب آمادگی برای آزمون می باشد
برای بررسی جزوات، لینک های زیر را بررسی بفرمایید. همچنین می توانید هر یک از جزوات و یا سوالات را بتنهایی تهیه کنید و یا با هزینه کمتر، این پکیج را تهیه نمایید.
زبان عمومی
درسنامه زبان علوم پزشکی
مجموع صفحات: 265 صفحه
کیفیت: عالی
پاسخ تشریحی سوالات زبان سنوات اخیر
شامل سوالات زبان عمومی آزمون سال 1400 و 1401، مجموعا 8 نوبت آزمون، بهمراه پاسخ کاملا تشریحی
چهار نوبت سوالات زبان سال 1402 با پاسخ کلید
4 نوبت سوالات زبان آزمون ارشد خرداد 1402 بهمراه پاسخ کلید نهایی اضافه شدند.
میکروبیولوژی مواد غذایی
مجموع صفحات: 120 صفحه
کیفیت: تایپ شده
شیمی مواد غذایی
مجموع صفحات: 90 صفحه
کیفیت: عالی
اصول نگهداری مواد غذایی
(بروز رسانی) برای این درس جزوات زیر درنظر گرفته شده اند
1- اصول نگهداری مواد غذایی در 13 فصل – مباحث گرد آوری شده از متون مختلف
مجموع صفحات: 240 صفحه
کیفیت: اسکن
2- اصول نگهداری مواد غذایی در 8 فصل
مجموع صفحات: 74 صفحه
کیفیت: تایپ شده
3- دو اسلاید آموزشی مفید و جزوات دیگر
رفرنس معرفی شده برای این درس، “کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی” می باشد که کتابی بسیار مفید در این خصوص می باشد و مطالعه آن توصیه می گردد.
غالب مباحث و نکات مهم این کتاب در بند 1 و 2 پوشش داده شده اند.
بهداشت و ایمنی مواد غذایی
مجموع صفحات: 61 صفحه
کیفیت: تایپ شده
(بروزرسانی) بدلیل فونت نامناسب، جزوه مجددا تایپ شد؛ برخی اشکالات املایی بویژه در املای لاتین واژگان برطرف شد؛ همچنین فهرست و بوکمارک تنظیم شد.
بانک سوالات آزمون های وزارت بهداشت (کد 116)
مجموعه کاملی از سوالات آزمون های بهداشت و ایمنی مواد غذایی (کد 116) برگزار شده در سال های 1388 الی 1403 بهمراه پاسخ کلید سوالات.
(بروزرسانی) – سوالات سال تحصیلی 1404-1403 اضافه شد.
چهت تهیه سوالات به تنهایی، روی عنوان هر یک از سوالات کلیک نمایید.
| ردیف | صفحه محصول | نمونه صفحه | کیفیت |
| 1 | سوالات 89-1388 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 2 | سوالات 90-1389 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 3 | سوالات 91-1390 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 4 | سوالات 92-1391 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 5 | سوالات 93-1392 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 6 | سوالات 94-1393 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 7 | سوالات 95-1394 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 8 | سوالات 96-1395 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 9 | سوالات 97-1396 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 10 | سوالات 98-1397 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 11 | سوالات 99-1398 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
| 12 | سوالات 00-1399 | دانلود نمونه صفحه | تایپ شده |
| 13 | سوالات 01-1400 | دانلود نمونه صفحه | تایپ شده |
| 14 | سوالات 02-1401 | دانلود نمونه صفحه | تایپ شده |
| 15 | سوالات 03-1402 | دانلود نمونه صفحه | تایپ شده |
| 16 | سوالات 04-1403 | دانلود نمونه صفحه | تصویر برگه امتحانی |
منابع معرفی شده توسط وزارت بهداشت برای آزمون سال 1404 – 1405
ميكروبيولوژي مواد غذايي
١- ميكروبيولوژي مواد غذايي مدرن، جي، ترجمه علي مرتضوي و ضياء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشكي فردوسي مشهد
٢- ميكروبيولوژي موادغذايي، فريزر ترجمه علي مرتضوي و كاشاني نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشكي فردوسي مشهد
٣- ميكروبيولوژي مواد غذايي ، ام .آر. ادامز و ام. موس . ترجمه سيدعلي مرتضوي و عليرضا صادقي . انتشارات دانشگاه علوم پزشكي فردوسي مشهد
٤- ميكروبهاي بيماريزا در مواد غذايي و اپيدميولوژي مسموميت هاي غذايي. و دود رضوپلر. انتشارات دانشگاه تهران
5-Fundamental food Microbiology, Ray. B. CRC. 2004
6- Food borne diseases. Cliver, D.O, and Riemann, II Academic press 2002.
7- Dctecting pathogens in food. Meekin, M.C. CRC. 2003
شيمي مواد غذايي
١. شيمي مواد غذايي، دكتر فاطمي . شركت سهامي انتشار ٢. مباني شيمي مواد غذايي, جواد كرامت ، انتشارات دانشگاه صنعتي اصفهان
٣. مباني شيمي مواد غذايي، ترجمه بابك قنبرزاده-انتشارات آييژ
٤. كنترل كيفي و آزمايشهاي شيميائي مواد غذائي، دكتر پروانه، انتشارات دانشگا ه تهران
٥. روشهاي متداول در تجزيه مواد غذايي، زيبا حسيني، انتشارات دانشگاه شيراز
6. Food Chemistry, Belitz, II.D, Grosh W, Schieberle, P. Springer- veriag Berlin press,
2009
7. Principles of Food Chemistry : deMan, J.M., Finley, J., Hurst, W.J., Lee, C. .Springer-
press, 2018
اصول نگهداري مواد غذايي
١- اصول تكنولوژي نگهداري مواد غذايي ،دكتر حسن فاطمي. شركت سهامي انتشار
٢- عوامل فساد و شرايط نگهداري مواد غذايي در سردخانه، دكتر ايماندل و دكتر صادق زاده انتشارات دانشگاه تهران.
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي
١. سم شناسي مواد غذايي، شريعتي فر، مهاجر، موذن، نشر چوگان ١٣٩٨
٢. ايمني شيميايي و سم شناسي مواد غذايي . حسيني و نجاتيان . انتشارات دانشگاه علوم پزشكي شهيد
بهشتي.١٣٩٩
٣. اصول بهداشت مواد غذايي، دكتر ركني ، انتشارات دانشگاه تهران
٤. شير و فرآورده هاي آن دكتر كريم. انتشارات جهاد دانشگاهي دانشگاه تهران
٥. صنعت شير جلد اول و دوم- مهندس فرهنودي ناشر، شركت جهاد تحقيقات و آموزش
6. Essential of food safety and sanitation . Meswane, D. Rue, N.Linton, R. 2003
7. Food safety : Contaminants and Toxins Dmello J.P 2003
8. Safety in the agri-food chain. Luming P.A, devlieghere, F. and . R Wegningen
Academic publishers 2006
9. Food Safety. Selamat, Jinap, Iqbal, Shahzad Zafar, Springer International Publishing,
2016.
10. Food Safety And Human Health, Ram Lakhan Singh, Elsevier Science, 2019
جهت مطالعه گسترده، دو مورد از کتاب های رفرنس لاتین در این پکیج قرار داده شده اند.
- H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle – Food Chemistry-Springer (2009)
- Handbook of Food Preservation, Second Ed, by M.Shafiur Rahman
جزوه ارشد بهداشت مواد
درباره این رشته :
نظر به اینکه غذاهای فراوری شده، انواع کنسرو و مواد نگهدارنده در صنایع غذایی آثاری سوئی بر سلامت بشر دارند، همواره به کارشناسانی احتیاج خواهد بود که بتوانند با درک ایمنی و بهداشت مواد غذایی، زمینه را جهت بازرسی و نظارت بر مواد غذایی فراهم ساخته و ازین طریق، سلامت جامعه انسانی را تضمین نمایند.
دانش آموختگان این رشته علاوه بر بازار کار صنایع غذایی در زمینه مواد غذایی و انجام پژوهش های مرتبط با مواد غذایی می توانند مشغول به کار گردند.
نظربه اینکه منابع درسی این رشته (وزارت بهداشت) با رشته صنایع غذایی مشابهت دارد، دانش آموختگان این رشته میتوانند در رشته صنایع غذایی وزارت علوم نیز شرکت کنند.
ضریبب دروس امتحانی
(مطابق دفترچه راهنمای شرکت در آزمون سال 1403 وزارت بهداشت)
میکرویبولوژی -مواد غذایی (2)
اصول نگهداری مواد غذایی ( 2)
شیمی مواد غذائی (2)
کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذا یی (2)
زبان عمومی (3)
مدارک مورد پذیرش
(مطابق دفترچه راهنمای شرکت در آزمون سال 1403 وزارت بهداشت)
دکترای پزشکی عمومی، داروسازی و دامپزشکی و دکترای حرفه ای علوم آزمایشگاهی و یا کارشناسی در یکی از رشته های علوم تغذیه، علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)، بهداشت عمومی، بهداشت محیط، میکروبیولوژی، علوم آزمایشگاهی، مهندسی کشاورزی (گرایش صنایع غذایی)، علوم و مهندسی صنایع غذایی، مهندسی شیمی (گرایش شیمی مواد غذایی)، بهداشت مواد غذایی با منشا دامی، بهداشت و بازرسی گوشت، مهندسی تکنولوژی صنایع آرد و بهداشت مواد غذایی.
برنامه درسی (سر فصل) و تعداد واحدها :
تعداد کل واحدها : 31 واحد
دروس اختصاصی اجباری : 22 واحد
دروس اختیاری : 4 واحد
پایان نامه : 6 واحد
نکته: برای اطمینان بیشتر و کسب اطلاعات بروز، به وبسایت سنجش پزشکی مراجعه فرمایید.
جزوه ارشد بهداشت مواد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.